Oppisopimuskoulutus

Tanyarat suoritti oppisopimuskoulutuksen Palvelukeskus Helsingillä, ja työllistyi sen jälkeen palveluvastaavaksi päiväkodin keittiöön. Lue alta Tanyaratin ajatuksia ja kokemuksia oppisopimuskoulutuksesta!

Mikä sai sinut alun perin kiinnostumaan oppisopimuskoulutuksesta?

Kiinnostuin oppisopimuskoulutuksesta, koska halusin oppia käytännön kautta ja saada työkokemusta samalla, kun opiskelen. Uskon, että oppiminen työelämässä antaa realistisen kuvan alasta ja auttaa kehittämään taitoja tehokkaammin kuin pelkkä luokkahuoneopetus.

Millainen oli polkusi ennen oppisopimuskoulutusta – mitä teit ennen kuin aloitit opinnot?

Ennen oppisopimuskoulutusta opiskelin kokiksi ammattiopistossa. Opintojeni aikana suoritin useita työharjoittelujaksoja erilaisissa keittiöympäristöissä, kuten à la carte -ravintolassa, kahvilassa, buffet-ravintolassa, kaupan palvelutiskillä sekä koulun ja päiväkodin keittiöissä. Näiden harjoittelujen kautta sain monipuolista kokemusta ravintola-alasta ja pääsin tutustumaan erilaisiin työtehtäviin keittiöissä.

Kokiksi valmistumisen jälkeen työskentelin noin kaksi vuotta sushiravintolassa, missä opin erityisesti ajanhallintaa ja täsmällisyyttä. Halusin kehittää taitojani vielä lisää ja oppia alalta lisää käytännön työssä, joten päätin hakea oppisopimuskoulutukseen.

Millaista arkesi oli oppisopimusopiskelijana? Miten yhdistit opinnot ja työn?

Arkeni oppisopimusopiskelijana oli monipuolista ja opettavaista. Työskentelin pääasiassa päiväkodin keittiössä, jossa ohjaajani opasti minua ystävällisesti ja selkeästi. Hänen avullaan opin, miten keittiö toimii päiväkotiympäristössä ja miten tärkeää on huolehtia hygieniasta että erityisruokavalioista. Samaan aikaan sain myös oppia puhtauspalveluista. Oli mielenkiintoista nähdä, miten eri osa-alueet liittyvät toisiinsa päiväkodin arjen sujuvuuden kannalta.

Yhdistin työn ja opinnot suunnittelemalla aikatauluni tarkasti ja olemalla aktiivinen sekä työpaikalla että opinnoissa. Sain työpaikalta paljon tukea, ja oppiminen työssä tuntui luontevalta ja motivoivalta.

Millaiselle henkilölle tällainen tapa oppia ja kehittyä mielestäsi sopii parhaiten?

Mielestäni oppisopimuskoulutus sopii parhaiten henkilölle, joka oppii parhaiten tekemällä käytännössä, on vastuullinen ja avoin uusille asioille. Se sopii erityisesti niille, jotka kokevat oppivansa enemmän työelämässä kuin pelkästään luokkahuoneessa istumalla.

Tällainen oppimismuoto vaatii myös hyvää ajanhallintaa, motivaatiota ja kykyä sopeutua erilaisiin työympäristöihin. Oppisopimusopiskelu yhdistää työn ja opiskelun, joten se sopii ihmiselle, joka on valmis tekemään töitä ja kehittämään itseään samanaikaisesti.

Mitä sellaisia taitoja tai asioita opit käytännön työssä, joita et ehkä olisi oppinut pelkästään teoriaopinnoissa?

Käytännön työssä opin monia sellaisia asioita, joita en olisi oppinut pelkästään teoriaopinnoissa. Esimerkiksi opin työskentelemään tehokkaasti kiireessä ja suunnittelemaan aikani fiksusti päivän eri tehtävien välillä. Päiväkodin keittiössä opin, miten tärkeää on hyvä yhteistyö ja selkeä viestintä muun henkilökunnan kanssa ja opin myös tekemään tietokoneella elintarviketilauksia – sekä tuoreiden että kuivien tuotteiden osalta. Opin laskemaan tarkasti sopivat määrät, jotta tilaaminen olisi tehokasta ja hävikkiä vältettäisiin. Lisäksi sain kokemusta asiakaspalvelusta, jonka avulla pyrin varmistamaan, että asiakkaat ovat tyytyväisiä ja saavat hyvää palvelua.

Sain myös käytännön kokemusta erityisruokavalioista, astiahuollosta ja puhtaanapidosta, joita ei voi täysin omaksua ilman oikeaa työkokemusta. Lisäksi opin joustavuutta ja sopeutumiskykyä erilaisiin tilanteisiin – nämä taidot kehittyvät nimenomaan tekemällä ja havainnoimalla arjen työssä.